https://journals.openedition.org/ethnoecologie/1175
AU SOMMAIRE :
Dans ce numéro 3, nous poursuivons la publication de communications présentées au 26e symposium de l’ICAF consacré à la contribution de la biodiversité à l’alimentation, constituant un dossier augmenté d’un article original sur l’alimentation à Cuba.
Ce dossier est suivi par deux articles d’ethnobotanique, consacrés l’un à l’Éthiopie et l’autre à l’Amazonie brésilienne.
Hélène Pagezy
Biodiversité et équilibre du régime alimentaire - Texte intégral
Le cas des Ntomba de la forêt inondée (Cuvette centrale, République du Congo)
Biodiversity and the balance diet : the case of the Ntomba of the swamped forest (Central Basin, Congo Republic)
Igor de Garine
Hélène Pagezy et la faim de viande - Texte intégral
Hélène Pagezy and the hunger for meat
Enrique J. Jardel Peláez, Sergio H. Graf Montero, Eduardo Santana C. et Ricardo Ávila Palafox
Biodiversité et viabilité de l’agriculture paysanne dans la Réserve de Biosphère Sierra de Manantlán, Mexique - Texte intégral
Biodiversidad y viabilidad de la agricultura campesina en la Reserva de la Biosfera Sierra de Manantlán, México
Biodiversity and viability of peasant agriculture in the Sierra de Manantlán Biosphere Reserve, Mexico
Norma Helen Juárez
Cambios en la producción y consumo de viandas en Cuba - Texte intégral
Un acercamiento a la experiencia de los habitantes en Güira de Melena
Changements dans la production et la consommation des viandas à Cuba : approche de l’expérience des habitants de Güira de Melena
Wulf Schiefenhövel
Biodiversity through Domestication - Texte intégral
Examples from New Guinea
Biodiversité et domestication : exemples de Nouvelle-Guinée Varia
Bernard Roussel et Feleke Woldeyes
Celle des riches et celle des pauvres - Texte intégral
Provenances, qualité et typicité de la maniguette d’Éthiopie
The one for the rich and the one for the poor : Provenances, quality and specificity of Ethiopian malagueta pepper
Claire Couly
Perception des végétaux chez les Ribeirinhos d’Amazonie brésilienne - Texte intégral
Approche ethnobotanique dans la forêt nationale du Tapajós
Plants perception of the Ribeirinhos in the Brazilian Amazon : ethnobotanical approach in the Tapajós national forest